Giới thiệu khô cá đuối
Cá đuối có thân dẹt, đuôi dài và thường sống ở vùng nước sâu hoặc ẩn mình dưới lớp cát đáy biển. Thịt cá đuối giàu sụn, ngon và bổ dưỡng, khi làm khô tạo nên món ăn có vị ngái ngái, giòn giòn đặc trưng. Khô cá đuối không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản nổi tiếng, mang hương vị biển cả độc đáo, phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu hấp dẫn.
Khô cá đuối là một món đặc sản biển được chế biến từ cá đuối tươi, thường là cá đuối đen. Quá trình làm khô cá đuối bắt nguồn từ thời xa xưa, khi tủ lạnh chưa phổ biến, người dân sơ chế cá sạch sẽ, tẩm gia vị và phơi khô dưới nắng trong 3-4 ngày để bảo quản được lâu. Nhờ cách chế biến này, khô cá đuối giữ được hương vị đậm đà và dinh dưỡng tự nhiên, trở thành món ăn được ưa chuộng khắp mọi miền.
Quy trình cách làm khô cá đuối
Để làm khô cá đuối, đầu tiên cá tươi được làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc tỉa hình cánh quạt để tăng tính thẩm mỹ. Sau đó, cá được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường, ớt và sả giã nhuyễn, hoặc ngâm trong nước muối đường khoảng 20 phút để thấm đều hương vị. Cá sau khi ướp được mang phơi nắng to, tránh phơi trong bóng mát để không bị thâm đen. Trong quá trình phơi, cần lật đều hai mặt để cá khô đều và se lại.
Sau khoảng 2-3 ngày phơi nắng, cá đuối sẽ đạt độ khô tiêu chuẩn, thịt không quá cứng cũng không quá mềm. Khô cá đuối thành phẩm có màu vàng óng, hương vị đậm đà và giữ được độ dai ngon đặc trưng. Để bảo quản, cá khô được xếp vào túi nhựa, bọc thêm lớp giấy báo và cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ cần lấy ra chế biến, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ hương vị biển cả.
Khô cá đuối làm món gì ngon?
Khô cá đuối nướng than hồng
Khô cá đuối nướng là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Trước khi nướng, khô cá được ngâm qua nước sôi để làm mềm và giảm bớt vị mặn. Sau đó, cá được nướng trên than hồng cho đến khi hơi cháy cạnh, giúp loại bỏ mùi ngái đặc trưng. Khi cá chín, dùng chày hoặc búa đập nhẹ để tơi thịt, xé thành từng miếng nhỏ và thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước mắm me chua ngọt. Từng miếng cá giòn tan, thấm đẫm hương vị đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gỏi khô cá đuối xoài xanh
Khô cá đuối nướng chấm mắm me là món nhậu đậm đà, hấp dẫn với hương vị đặc trưng của biển cả. Khi nướng trên than hồng, từng miếng khô cá đuối vàng ruộm, tỏa mùi thơm nồng, thịt dai giòn sần sật, quyện với vị chua ngọt của nước mắm me, có thể kết hợp cùng các loại hải sản khô khác để bữa ăn thêm phong phú.
Gỏi khô cá đuối xoài xanh
Gỏi khô cá đuối xoài xanh là món ăn thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị chua của xoài, vị cay của ớt và vị đậm đà của khô cá. Đầu tiên, xoài xanh được bào sợi, rau răm nhặt sạch và ớt băm nhuyễn. Khô cá đuối nướng cháy cạnh, đập tơi và xé nhỏ. Nước trộn gỏi được pha từ nước mắm, đường, ớt và bột ngọt, tạo nên hỗn hợp chua ngọt hài hòa. Xoài, rau răm và khô cá được trộn đều với nước sốt, tạo nên món gỏi thơm ngon, giòn tan, phù hợp để nhâm nhi cùng vài ly rượu.
Mua khô cá đuối tại Cần Thơ
Vì sao nên mua khô cá đuối của chúng tôi?
Hội Chợ Du Lịch Cần Thơ là đơn vị chuyên cung cấp thông tin và cung cấp các loại hải sản đa dạng được nhập trực tiếp từ các chợ đầu mối uy tín. Tất cả nguồn hải sản của Hội Chợ Du Lịch Cần Thơ đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch và được bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng.
Chúng tôi đảm bảo cam kết chất lượng về sản phẩm mang đến cho khách hàng. Nếu có vấn đề về chất lượng, quý khách có thể đổi hàng với điều kiện cần chụp ảnh gửi ngay khi nhận hàng.
Liên hệ đặt hàng: 0987 231 334 (8:00 – 22:00)
Địa chỉ: 110 Lê Lợi, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Chính sách giao hàng, ưu đãi
Khu vực giao hàng
- Giao nhanh tại Cần Thơ (2-4 tiếng).
- Các tỉnh lân cận: Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai… (1-2 ngày).
Phí giao hàng
- Miễn phí giao hàng đơn hàng trên 1 triệu đồng tại Cần Thơ.
- Tính phí theo km với các khu vực khác.
Bảo quản
- Hải sản tươi được đóng trong thùng xốp có đá lạnh để đảm bảo độ tươi.
- Ngoài ra có dịch vụ sơ chế, làm sạch và tẩm ướp gia vị theo yêu cầu.
Chính sách đặt hàng & thanh toán
- Hải sản tươi được cập nhật giá theo thị trường.
- Thanh toán qua chuyển khoản hoặc COD.
- Chỉ áp dụng đổi trả nếu hải sản không đạt chất lượng (chụp ảnh gửi ngay khi nhận hàng).
Hội Chợ Ẩm Thực Cần Thơ luôn mong muốn đem đến cho bạn những thông tin hữu ích về hải sản, ẩm thực và du lịch cùng với những sản phẩm hải sản chất lượng và đảm bảo để đảm bảo thoả mãn mọi trải nghiệm của bạn. Nếu bạn tìm mua khô cá đuối và các loại thực phẩm, hải sản tươi sống, hãy nhấn thêm vào giỏ hàng hoặc liên hệ với số hotline 0987 231 334 để được tư vấn và hỗ trợ mọi thắc mắc!
Thông tin liên hệ: Hội Du Lịch Cần Thơ
Hotline: 0987 231 334
Địa chỉ: 110 Lê Lợi, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: [email protected]
Website: https://hoichodulichcantho.vn/
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.