MỰC 1 NẮNG LÀM MÓN GÌ? GỢI Ý CHẾ BIẾN 7 MÓN MỰC 1 NẮNG DAI NGON, ĐẬM VỊ TẠI NHÀ

Mực 1 nắng là một trong những đặc sản biển được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà. Với cách phơi một nắng tự nhiên, mực vẫn giữ được độ dai ngon và mùi vị đặc trưng của biển cả. Vậy mực 1 nắng làm món gì hấp dẫn? Bài viết này giải đáp ngay cho bạn cách chế biến mực 1 nắng siêu ngon tại nhà!

Đặc sản biển mực 1 nắng hấp dẫn

Mực 1 nắng là gì?

Mực 1 nắng là một trong những đặc sản biển độc đáo, được chế biến từ các loại mực tươi ngon như mực ống hoặc mực lá. Sau khi đánh bắt, để giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, mực được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ những phần không cần thiết và phơi dưới ánh nắng mặt trời trong một ngày. Quá trình này không chỉ giúp mực giữ được hương vị đậm đà mà còn tạo nên sự dai ngon đặc trưng, khiến mực 1 nắng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Vì sao nên lựa chọn chế biến mực 1 nắng?

• Hương vị đậm đà: Mực 1 nắng giữ được vị ngọt tự nhiên của biển cả, kết hợp với độ dai giòn đặc trưng.
• Tiện lợi: Đã được sơ chế sẵn, tiết kiệm thời gian cho người dùng.
• Dễ bảo quản: Có thể ướp đông lạnh để sử dụng lâu dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
• Đa dạng cách chế biến: Phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ.

Với nhiều ưu điểm vượt trội, mực 1 nắng không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình mà còn là món quà biển ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè. Bạn có thể lựa chọn mực 1 nắng để trở thành nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn và đa dạng.

Cách lựa chọn mực 1 nắng tươi ngon

Mực 1 nắng làm món gì ngon để chiêu đãi gia đình, thì điều đầu tiên bạn cần phải làm chính là chuẩn bị và mực 1 nắng chất lượng. Vậy cách lựa chọn mực như thế nào để đảm bảo độ tươi ngon để chế biến mực 1 nắng, hãy lưu ý một số mẹo như sau:

Màu sắc và hình dáng:

• Mực 1 nắng chuẩn thường giữ được màu đỏ nâu tự nhiên, đặc biệt là phần đuôi không bị lột da.
• Đuôi mực có thịt trắng, thon dần về cuối và cánh đuôi xoay ra ngoài.
• Mực kém chất lượng thường có đầu màu đen sẫm, tỉ lệ đầu và thân không cân đối, cánh đuôi lớn và xoay vào trong, đuôi nhọn và dài.

Loại mực:

• Mực 1 nắng ngon thường được làm từ mực lá hoặc mực ống vì thịt dày, ngọt và dai hơn.
• Phân biệt mực ống và mực ghim: Mực ống có đuôi ngắn, tai to và dài (chiếm khoảng 2/3 thân), trong khi mực ghim có đuôi nhọn và tai ngắn hơn.
• Mực lá có thân hình bầu dục, thịt dày và tai dày hơn so với các loại khác.

Mi nơ trên da mực:

• Mi nơ là những chấm li ti trên da mực, chỉ xuất hiện khi mực còn tươi hoặc vừa mới chết.
• Nếu thân mực còn lớp mi nơ với các đốm đen và hồng, đó là mực tươi được phơi khô.
• Nếu da mực không còn mi nơ, có thể mực đã không còn tươi trước khi phơi, thịt sẽ kém ngon và không ngọt.

Độ ẩm của mực:

• Mực 1 nắng chuẩn được phơi đủ nắng để nước bốc hơi, tập trung chất dinh dưỡng và giữ được độ dai ngon.
• Mực phơi không đủ nắng sẽ còn nhiều nước bên trong, nặng ký và số lượng con mực trong 1kg sẽ ít hơn.

Mực 1 nắng làm món gì ngon? Gợi ý 7 cách chế biến mực 1 nắng

Mực 1 nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là 7 cách chế biến mực 1 nắng phổ biến thơm ngon đậm vị mà bạn có thể tham khảo để lên thực đơn chiêu đãi cho gia đình:

Chế biến mực 1 nắng chiên nước mắm

Đây là một món ăn vô cùng phổ biến đối với phong cách làm dân dã, đơn giãn nhưng luôn nằm trong món ăn được yêu thích nhất về các món chế biến mực 1 nắng.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 1 con
• Hành tây, ớt sừng, tỏi
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến

• Làm sạch mực, thái lát vừa ăn.
• Ướp mực với 1 thìa hạt nêm trong 5-10 phút để thấm gia vị.
• Đun nóng dầu, chiên mực vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
• Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn, ớt sừng thái sợi, hành tây cắt múi cau.
• Phi thơm tỏi, hành lá, hành tây và ớt với một ít dầu ăn.
• Cho mực đã chiên vào đảo đều, thêm nước mắm và đường, đảo đến khi nước sốt sệt lại.

| Có thể bạn quan tâm: Tôm Hùm Sốt Bơ Tỏi – Công Thức Đỉnh Cao, Ngon Hơn Cả Nhà Hàng! |

Mực 1 nắng làm gì ngon – Mực nướng muối ớt

Đây là một món ăn có sự hài hoà giữa vị ngọt của mực, vị cay nồng của muối ớt và hương thơm nức mũi khi nướng. Mực nướng muối ớt nóng hổi, dai giòn, chấm cùng nước sốt chua ngọt và ăn kèm rau sống chính là một chuỗi kết hợp hoàn hảo trọn vẹn hương vị.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 2 con
• Gia vị: Ớt bột, muối hạt, tiêu và dầu ăn

Cách chế biến

• Rã đông mực, rửa sạch và để ráo. Dùng dao khứa hình vảy rồng trên thân mực để mực thấm gia vị và đẹp mắt.
• Ướp mực với ớt bột, muối hạt, tiêu và dầu ăn trong 10 phút.
• Nướng mực trên than hoa hoặc lò nướng trong 5-7 phút, lật đều tay để mực chín vàng.
• Cắt mực thành miếng vừa ăn, ăn kèm rau sống, dưa leo, muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Lưu ý: Trong quá trình nướng, cần lật mực thường xuyên để mực được chín vàng đều hơn, quét nhiều lần nước sốt ướp mực còn dư để mực không bị cháy, mực không bị cứng và dai.

Chế biến mực 1 nắng nướng nướng chao

Chao là nguyên liệu lên men từ đậu phụ, mang hương vị đậm đà và tốt cho tiêu hóa. Kết hợp với mực 1 nắng, món ăn này sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi sự lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 1 con
• Chao đỏ: 1 hộp
• Gia vị: Tương ớt, nước mắm, tỏi, dầu ăn, rượu trắng

Cách chế biến

• Ướp mực với chao đỏ, tỏi băm, tương ớt và nước mắm trong 15 phút.
• Nướng mực trên vỉ hoặc bếp nướng, thỉnh thoảng quét thêm nước sốt để mực không bị khô.
• Pha nước chấm từ nước cốt chanh, sa tế, ớt và đường.
• Cắt mực thành miếng nhỏ, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Chế biến mực 1 nắng hấp bia

Mực 1 nắng làm món gì thì không thể không kể đến cách thức hấp bia dân dã này. Hương vị đặc biệt của bia kết hợp với mực 1 nắng tạo nên món ăn lạ miệng, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Bia có mùi hương đặc trưng giúp dậy vị ngọt tự nhiên của mực cùng với nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn khó mà cưỡng lại được sự hấp dẫn với cách chế biến đơn thuần này.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 1 con (500g)
• Bia: 1 lon
• Sả, gừng, lá chanh, ớt

Cách chế biến

• Ướp mực với gừng, sả và lá chanh trong 15 phút.
• Hấp mực với bia trong 5-7 phút.
• Pha nước chấm từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng và ớt.
• Ăn kèm mực hấp với rau sống và nước chấm.

Mực 1 nắng làm gì ngon – Hấp gừng, hành

Món này giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của mực, hòa quyện với hương thơm của gừng và hành. Chế biến mực 1 nắng hấp gừng và hành với cách làm đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 500g
• Gừng, hành lá, ớt, rượu trắng
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách chế biến

• Rửa mực với rượu trắng để khử mùi và giữ độ giòn.
• Ướp mực với hạt nêm, nước mắm và bột ngọt, thêm gừng thái sợi chỉ và ớt.
• Hấp mực trong 10 phút.
• Pha nước chấm từ gừng, tỏi, nước mắm, đường và nước cốt chanh.
• Trình bày mực hấp cùng rau sống và nước chấm đậm đà.

Chế biến mực 1 nắng xào miến

Mực 1 nắng làm món gì bổ dưỡng mà có thể duy trì tốt cân nặng thì đây là món ăn phù hợp mà bạn nên thử. Mực 1 nắng xào miến là món ăn thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn, sự hoà quyện giữa vị ngọt dai của mực và sự mềm mịn của miến. Đây là một cách chế biến mực 1 nắng có sự kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu ít chất béo phù hợp dành cho những người ăn kiêng.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 1 con (300-500g)
• Miến khô: 200g
• Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến

• Làm sạch mực, ngâm trong nước muối loãng 5 phút để thịt mực dai hơn, sau đó rửa lại và để ráo.
• Thái mực thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa hạt nêm trong 10-15 phút.
• Ngâm miến trong nước lạnh 15 phút cho mềm, sau đó cắt thành đoạn ngắn khoảng 10cm.
• Trụng miến qua nước sôi rồi ngâm lại trong nước lạnh 10 phút, vớt ra để ráo. Trộn miến với một ít dầu ăn hoặc lòng trắng trứng để không bị dính khi xào.
• Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho mềm, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi chỉ; hành tây lột vỏ, thái hạt lựu; hành khô băm nhỏ.
• Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho mực vào xào đều trong 5 phút.
• Thêm nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và cà rốt vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu thấy khô, có thể thêm một ít nước sôi.
• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, xào miến nhanh trong 3-5 phút.
• Trút mực và các nguyên liệu đã xào vào chảo miến, đảo đều khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

Mực 1 nắng làm gì ngon – Xào chua ngọt

Món này có vị chua ngọt đậm đà, thịt mực dai giòn, kết hợp với nước sốt sền sệt, rất thích hợp để trở thành món ăn tuyệt vời dành cho bữa cơm.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 1 con (500g)
• Hành lá, hành khô, tương cà
• Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, hạt tiêu, bột nêm

Cách chế biến

• Cắt mực thành miếng vừa ăn, khứa hình hoa trên bề mặt.
• Chiên sơ mực vàng đều các mặt.
• Xào mực với nước sốt chua ngọt (nước mắm, giấm, đường, tương cà) đến khi nước sốt sệt lại.
• Trình bày mực xào cùng hành lá và rau thơm.

Mẹo chế biến mực 1 nắng thơm ngon

Để giúp cho các món chế biến mực 1 nắng đảm bảo được sự ngon miệng và đập đà, cần nên lưu ý một vài mẹo đơn giản sau:

• Chọn mực tươi ngon: Mực 1 nắng nên có màu sắc tươi sáng, thịt chắc, không bị ươn.
• Ướp gia vị vừa phải: Ướp mực khoảng 15-20 phút trước khi chế biến để thấm đều gia vị.
• Không nấu quá lâu: Mực 1 nắng chín nhanh, tránh nấu quá lâu để không bị dai.
• Kết hợp cùng nước chấm ngon: Có thể ăn kèm các loại nước chấm thích hợp với mực 1 nắng như nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh, tương ớt, muối ớt xanh,… để kích thích vị giác.

Một số câu hỏi liên quan

Lời kết

Với những cách chế biến mực 1 nắng trên, bạn có thể dễ dàng lên thực đơn và tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. “Mực 1 nắng làm món gì ngon miệng” đã không còn là một vấn đề. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với những công thức trên ở phần bình luận bên dưới!