Lẩu Thái là một món ăn “quốc dân” mà nhiều gia đình lựa chọn với sự kết hợp giữa nguyên liệu phong phú và hương vị đậm đà bắt miệng. Món ăn này ngày càng ưa chuộng hơn nhờ vào sự tiện lợi và nhanh gọn của các gói gia vị lẩu Thái hữu dụng giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Vậy cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị như thế nào? Tìm hiểu ngay công thức đơn giản ở phía dưới đây!
Chuẩn bị và cách chọn nguyên liệu nấu lẩu Thái
Nguyên liệu nấu lẩu Thái bằng gói gia vị
Gia vị chính: 1 gói gia vị lẩu Thái.
Nguyên liệu nấu lẩu:
- Thịt bò: 500gr
- Sả tươi: 6 cây
- Tỏi băm: 2 thìa cafe
- Ớt: 2 trái
- Lá chanh tươi: 10 lá
- Cà chua: 1 trái
- Thơm: 1/2 trái
- Hành lá, húng quế: 1 ít
- Chanh tươi: 2 trái
- Các loại hải sản: tôm, mực ống, nghêu (tuỳ loại lẩu Thái muốn ăn)
- Các loại rau tươi: rau muống, rau cải, các loại nấm.
Gia vị thông dụng: tương ớt, sa tế, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn tôm ngon: Chọn những con còn bơi khoẻ, nhảy tanh tách. Nếu tôm đông lạnh thì chọn những con còn nguyên vẹn.
- Cách chọn mực ngon: Ưu tiên mực còn lớp màng nâu bên ngoài cơ thể, đầu dính nguyên vào thân, thịt không bị nát.
- Cách chọn nghêu ngon: Chọn những con còn sống, vỏ cứng cáp, lành lặn, không có mùi hôi. Lựa nghêu to, cầm chắc tay vì có nhiều thịt.
Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị – Tiện lợi và đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính
- Sơ chế tôm: cắt bỏ chân, đầu, bóc sạch vỏ và rửa sạch với nước. Chẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ đen, rửa sạch lần nữa rồi để ráo.
- Sơ chế mực ống: rút bỏ xương ở thân và răng ở đầu mực. Chà xát muối lên thân mực 3-5 phút, rửa sạch với nước, sau đó để ráo và thái khoanh vừa ăn.
- Sơ chế nghêu: Rửa sơ với nước, ngâm nghêu vào nước muối pha loãng có thêm vài lát ớt trong 1-2 tiếng. Sau khi nghêu nhả hết cát và bụi bẩn, rửa sạch và để ráo.
- Sơ chế thịt bò: chà xát gừng giã nhuyễn để khử hôi, rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
- Sả: bóc vỏ ngoài và đập dập phần gốc, phần thân đem cắt khúc ngắn.
- Cà chua, thơm: rửa sạch và cắt khúc.
- Lá húng quế, lá chanh: rửa sạch, để ráo.
- Hành lá: rửa sạch, để ráo và cắt khúc.
- Chanh tươi: rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
- Các loại rau, nấm: nhặt bỏ phần không tươi, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Sau khi sơ chế nguyên liệu, bắt đầu nấu nước lẩu Thái bằng gói gia vị.
- Đun sôi dầu ăn, phi thơm tỏi, sả và ớt.
- Thêm cà chua và thơm vào xào đều đến khi dậy mùi.
- Cho thêm nước, sả và lá chanh để tăng thêm hấp dẫn.
- Nước sôi lăn tăn, cho gói gia vị lẩu Thái vào và nêm nếm.
- Thêm ít ớt trái và cốt chanh để nồi lẩu cân bằng mùi vị.
Bước 4: Trình bày & thưởng thức
Dọn nồi lẩu ra bàn ăn cùng với hải sản tươi, rau củ và bún hoặc mì tùy thích. Chuẩn bị bát nước chấm thơm ngon để món lẩu thêm đậm đà và hấp dẫn.
| Xem thêm: Cách Làm Lẩu Cá Lăng Nấu Măng Chua – Chuẩn Vị Nhà Hàng, Dễ Làm Tại Nhà |
Gợi ý các gói gia vị lẩu Thái phổ biến
Trên thị trường hiện nay, việc nấu lẩu Thái đã trở nên dễ dàng hơn khi có rất nhiều thương hiệu gói gia vị lẩu Thái khác nhau cho bạn lựa chọn. Trong đó các thương hiệu gói gia vị lẩu Thái phổ biến như Aji-Quick, Barona, Fadely, và SG Food. Mỗi gói gia vị đều tạo nên hương vị lẩu Thái đặc trưng và độ phong phú nhất định, phù hợp cho từng khẩu vị khác nhau.
Dưới đây là bảng đánh giá các gói gia vị lẩu Thái phổ biến mà bạn có thể tham khảo và cân nhắc lựa chọn.
| Thương hiệu | Giá thành/khối lượng | Lượng dùng | Ưu điểm | Nhược điểm |
| Aji-Quick | 9.000đ/50g | 1.5 lít nước | – Giá rẻ, tiện lợi. – Phổ biến, dễ mua. | Vị có thể hơi gắt nếu không điều chỉnh lượng nước. |
| Barona | 30.000đ/180g | 1.8 lít nước | – Vị ngọt tự nhiên, không cần thêm gia vị. – Tiết kiệm thời gian. | Vị có thể hơi nhạt so với các thương hiệu khác. |
| Fadely | 8.900đ/50g | 1.5 lít nước | – Hương vị chuẩn Thái. – Đạt tiêu chuẩn ISO. | Khó canh chỉnh hương vị do đậm đà nhiều. |
| SG Food | 22.000đ/180g | 1.5 lít nước | – Chất lượng cao, hương vị chuẩn. – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. | Giá thành cao hơn so với một số thương hiệu khác. |
Mẹo nấu lẩu Thái bằng gói gia vị thơm ngon đúng điệu
Để thực hiện cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị thêm phần phong phú và hấp dẫn, một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra đại tiệc lẩu Thái thơm ngon cho cả gia đình:
Lựa chọn rau nhúng lẩu phù hợp
Để ăn lẩu Thái ngon hơn, không chỉ có sự đa dạng của các nguyên liệu chế biến lẩu mà còn có sự kết hợp với các loại rau xanh giúp cân bằng hương vị. Dưới đây là một số loại rau phù hợp để bạn có thể lựa chọn vào thực đơn lẩu:
- Rau muống
Trong các đại tiệc lẩu thì không thể thiếu được rau muống. Đây là một loại rau phổ biến tại Việt Nam với vị giòn, ngọt và thanh mát.
- Rau cải xoăn
Rau cải xoăn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại rau xanh” vì rất giàu hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như vitamin, chất xơ, acid folic… Loại rau này có vị thơm, ngọt nhẹ khi nhúng lẩu, đặc biệt là khi nhúng với lẩu Thái hải sản có vị chua, cay.
- Giá đỗ
Nếu bạn sử dụng lẩu hải sản chua cay thì giá đỗ là một lựa chọn lý tưởng. Giá có độ giòn nhất định và vị ngọt thanh giúp giải nhiệt, giảm bớt độ ngậy của hải sản. Ngoài ra với nhiều khoáng chất thiết yếu, giá đỗ giúp tăng cường miễn dịch và kích thích hệ tiêu hoá cho người thưởng thức.
- Đậu bắp
Đậu bắp cũng là một loại thực phẩm thích hợp để nhúng vào các loại lẩu hải sản có vị chua, cay đặc trưng như lẩu Thái hải sản, lẩu hải sản chua cay. Khi nhúng với lẩu, đậu bắp giữ được độ giòn sần sật và thấm vị nước lẩu tạo cảm giác thú vị khi dùng.
- Rau nhút
Một trong các loại rau dân dã ở Việt Nam với độ giòn và ngọt nhẹ tự nhiên đặc trưng, rau nhút rất hợp để nhúng lẩu hải sản. Rau nhút có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể, giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất hỗ trợ tiêu hoá.
| Có thể bạn quan tâm : Cách nấu lẩu hải sản: Bí mật tạo vị ngon đặc biệt ít người biết |
Lưu ý khi nấu lẩu Thái
- Có thể hầm nước dùng từ xương ống hoặc xương gà để tạo vị ngọt đậm đà, tự nhiên.
- Nếu không có gói gia vị lẩu Thái, có thể thay thế bằng cách đun màu điều, cho cà chua, sả, riềng, ớt bột, hành tím, lá chanh và ngũ vị hương vào xào.
- Khi nêm nếm, hãy cân nhắc lượng gia vị vừa phải để tránh làm nước lẩu bị gắt.
- Không đậy nắp khi nấu để nước dùng trong và thơm hơn.
- Đọc kỹ hướng dẫn trên gói gia vị để đảm bảo nồi lẩu Thái chua cay chuẩn hương vị.
Xem hướng dẫn cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị tại đây!
Một số câu hỏi liên quan (FAQs)
1. Ngoài cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị với tôm, mực và nghêu, có thể dùng nguyên liệu nào khác?
Ngoài tôm, nghêu, mực vẫn có thể có nhiều cách biến tấu khác với cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị với đầu cá hồi, cua biển, thịt bò hoặc thậm chí là có thể nấu lẩu Thái bằng gói gia vị chay.
2. Gói gia vị lẩu Thái loại nào ngon?
So về độ tiện dụng, giá thành và cả hương vị, bạn có thể cân nhắc mua gói gia vị lẩu Thái của Aji-Quick hoặc Fadely. Hoặc nếu bạn muốn nâng cao chất lượng và để đãi khách quan trọng thì nấu lẩu Thái bằng gói gia vị của Barona và SG Food sẽ là sự lựa chọn phù hợp.
3. Ngoài cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị, có thể thay thế bằng cách khác không?
Nếu không có gói gia vị, bạn có thể ninh xương ống heo để lấy nước. Phi thơm hành tỏi băm, thêm cà chua, sả, riềng và nấm hương đảo đều rồi cho nước dùng từ xương heo vào. Nêm nếm lại gia vị với me chua, sa tế và các gia vị thông dụng là có ngay một nồi nước dùng lẩu Thái thơm ngon.
Lời kết
Với thông tin chi tiết về cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị, bạn đã có thể tự tay làm ngay một nồi lẩu thơm ngon chuẩn vị chua cay nhanh gọn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả hoặc bí quyết nấu lẩu Thái độc đáo của bạn ở phần bình luận bên dưới!
