MÓN NGON THƯỢNG HẠNG CHO TIỆC CÔNG TY: GỢI Ý ĐẦY ĐỦ TỪ KHAI VỊ ĐẾN TRÁNG MIỆNG

Thực đơn các món ăn chính là “linh hồn” của những buổi tiệc quan trọng tại công ty. Tại đây, những bữa tiệc không chỉ đơn thuần mang tính chất công việc mà còn chính là cơ hội tạo nên sự gắn kết, tận hưởng thoải mái tại môi trường công sở thông qua các món ăn độc đáo. Vậy thực đơn các mon ngon thượng hạng cho tiệc công ty gồm những gì? Bài viết sẽ giải đáp những thắc mắc và giúp bạn có được một kế hoạch xây dựng thực đơn hoàn hảo!

Vai trò của thực đơn món ngon thượng hạng cho tiệc công ty

Mỗi bữa tiệc được tạo ra không chỉ đơn giản là mọi người đều cùng đến và thưởng thức món ăn được dọn ra trên bàn mà còn cơ hội để cùng nhau tạo ra sự trải nghiệm đặc biệt trong không gia bữa tiệc.

Tạo ấn tượng tốt đối với khách mời tham dự cùng các đối tác

Thông qua cách chiêu đãi và đón tiếp các đối tác cùng với khách mời tham dự bằng thực đơn món ăn chỉn chu, sang trọng sẽ cho thấy sự thân thiện và tôn trọng người tham gia. Họ sẽ cảm nhận được sự đầu tư kỹ lưỡng và chu đáo của công ty đối dành ra và mang lại ấn tượng thiện cảm dành cho bữa tiệc nói chung và doanh nghiệp nói riêng.

Mở ra không gian thoải mái cho việc tương tác và giao tiếp

Với một không gian gắn kết trên một bàn ăn sang trọng được tạo ra, đây chính là nơi mà các khách mời có cơ hội được thoải mái chia sẻ và giao tiếp với nhau. Cuộc trò chuyện có thể được kết nối thông qua cảm nhận bản thân về các món ăn hoặc thậm chí gần gũi hơn là về câu chuyện đời sống mà không có bất kỳ rào cản nào.

Thể hiện sự chuyên nghiệp và giá trị của công ty

Một bữa tiệc sang trọng với sự đầu tư chuẩn bị kỹ lưỡng thông qua thực đơn các món ăn được xây dựng tinh tế sẽ tạo nên tính chuyên nghiệp và đẳng cấp cho công ty. Thông qua các món ăn được chuẩn bị và cách phục vụ chuyên nghiệp, khách tham dự có thể đánh giá mức độ chỉn chu trong cách tổ chức và uy tín của công ty.

Tổ chức tiệc cho công ty cần lựa chọn những món ăn gì?

Trong một bữa tiệc công ty cần phải đáp ứng đủ ba yếu tố chính bao gồm món khai vị, món chính và tráng miệng. Mỗi yếu tố đều đóng góp một vai trò nhất định trên bàn ăn và tạo nên một bữa tiệc trọn vẹn đảm bảo sự trải nghiệm của các khách mời tham dự.

Món khai vị cho thực đơn tiệc công ty

Trong mỗi bàn tiệc tại công ty, món khai vị luôn đóng vai trò quan trọng nhất định trong việc kích thích vị giác và làm tăng mong muốn thưởng thức cho các món chính tiếp theo. Đây thông thường là những món chế biến nhanh những vẫn đảm bảo vệ độ dinh dưỡng và không làm bạn thấy nhàm chán khi chờ món chính. Các món khai vị điển hình trong một bàn tiệc bao gồm các món súp, gỏi và salad.

• Các món súp sẽ thường bao gồm sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu cơ bản và chế biến nóng hổi giúp kích thích dạ dày bạn với hương vị ngon thanh mát, dễ chịu.
• Các món gỏi và salad được lựa chọn làm món khai vị trong các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty bởi tính chất dễ ăn và không gây ngán. Nhờ có sự kết hợp của các gia vị trộn, sốt độc đáo giúp kích thích vị giác và tạo hứng thú khi ăn.

Lưu ý: Việc lựa chọn số lượng món khai vị trong bàn tiệc cũng vô cùng quan trọng, chỉ nên chọn 2-3 món khai vị cho thực đơn tiệc công ty. Điều này giúp tránh việc khách mời no bụng trước khi ra thực đơn món chính và đồng thời giảm việc chi tiêu ngân sách tốn kém. Món ăn khai vị không cần quá đặc sắc nhưng vẫn phải chất lượng để giúp món ăn chính không bị lấn át.

Món chính cho thực đơn tiệc công ty

Món chính là thành phần quan trọng nhất trong các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty, cần đảm bảo đủ yếu tố dinh dưỡng và sự no bụng cho các khách mời. Các thực đơn tiệc công ty phổ biến thường ưa chuộng món chính phải được chế biến đầy đủ với các món hấp, nướng, chiên, xào và lẩu (hoặc canh). Điều này sẽ đảm bảo được sự đa dạng và hài hoà giữa thực đơn các món ăn, đồng thời ảnh hưởng đến đánh giá khách mời đối với bữa tiệc.

Món chính trong thực đơn tiệc công ty điển hình thường có ít nhất một món thịt, một món hải sản, một món liên quan đến tinh bột và một món nước. Số lượng món chính được dọn ra dao động từ 4-8 món và tuỳ theo quy mô bữa tiệc cũng như ngân sách của công ty có thể chi trả.

Lưu ý:

• Cần tuân thủ nguyên tắc bày biện món chính trong bữa ăn: những món khô (chiên, xào, nướng) cần được dọn lên trước rồi mới đến các món nước (lẩu, hấp, luộc, ôm) bày ra sau.
• Đảm bảo sự cân bằng giữa món ăn thanh đạm, nhiều rau xanh với các món chứa nhiều dầu mỡ.
• Hạn chế sử dụng các món ăn mang hương vị cay và đắng vì kén khẩu vị với phần đông các khách mời tham dự.
• Một nguyên liệu chính không nên chế biến xuyên suốt trong các món ăn vì không đảm bảo sự đa dạng và gây dễ ngán.

Món tráng miệng cho thực đơn tiệc công ty

Món tráng miệng chính là điểm nhấn cuối cùng và cũng là một thành phần không thể thiếu trong thực đơn tiệc công ty. Dù là món ăn được dọn sau cùng khi đã dùng xong món chính nhưng cũng cần được chú trọng trong cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Nên lựa chọn các món có vị thanh mát và dễ chịu để làm dịu vị giác từ các món ăn trước như trái cây, chè, kem…

Lưu ý: Tránh lựa các món có vị quá ngọt sẽ gây ngán và chỉ nên phục vụ từ 1-2 món để đảm bảo phục vụ vừa đủ, không tốn kém trong việc chi tiêu.

Gợi ý một số thực đơn các món ăn sang trọng đãi tiệc công ty

Thực đơn món ngon thượng hạng cho tiệc công ty cần đảm bảo sự đa dạng, chất lượng trong từng món ăn và đầy đủ ba yếu tố chính. Dưới đây là một số gợi ý tham khảo cho thực đơn tiệc công ty giúp bạn có nhiều ý tưởng để xây dựng thực đơn phù hợp:

Thực đơn buffet các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty

Tiệc buffet sẽ được tổ chức theo mô hình tự phục vụ, giúp cho các khách tham dự tự do chủ động trong việc lựa chọn món ăn yêu thích theo khẩu vị cá nhân. Với hình thức phục vụ này, số lượng các món ăn cần đảm bảo từ 10-30 món khác nhau để khách mời có sự đa dạng cho lựa chọn của mình và nhu cầu ăn uống của họ được thoả mãn. Các mẫu thực đơn buffet các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty dưới đây với nhiều khoảng giá khác nhau mà bạn có thể tham khảo:

Thực đơn tiệc Buffet Standard – 300.000 VNĐ/người

Món khai vị:

• Gỏi tôm sú biển đu đủ – Tôm tươi ướp chua ngọt, đu đủ giòn, rắc lạc rang thơm.
• Salad cá hồi xông khói – Cá hồi mềm béo kết hợp xà lách, sốt mật ong nhẹ.
• Súp bí đỏ nấm – Sánh mịn, vị ngọt tự nhiên từ bí, nấm đông cô thơm.

Món chính:

• Chả giò hải sản – Nhân tôm mực giòn rụm, chấm tương ớt cay nồng.
• Nem nướng cuốn bánh tráng – Nem thịt nướng than, cuốn kèm rau sống và nước chấm đậm đà.
• Lẩu Thái hải sản – Nước dùng chua cay, tôm mực tươi, rau nhúng giòn sần sật.
• Bò nướng lá lốt – Thịt bò ướp gia vị đậm đà, nướng thơm phức.
• Cá basa chiên giòn sốt chua ngọt – Da cá giòn, thịt trắng mềm, sốt đậm vị.
• Mực ống xào sa tế – Mực dai giòn, thấm đều vị cay thơm của sa tế.
• Cơm chiên hải sản – Cơm vàng ươm, tôm mực tươi, rau củ cắt hạt lựu.
• Bún xào chay – Rau củ giòn, nêm nếm nhẹ nhàng.
• Gà nướng mật ong – Da gà vàng óng, thịt mềm ngọt từ mật ong.

Món tráng miệng

• Chè khúc bạch – Thạch pudding béo ngọt, thanh mát.
• Bánh flan caramel – Mềm mịn, vị ngọt dịu từ trứng và caramel.
• Trái cây tươi – Dưa hấu, thanh long, kiwi, nho không hạt tươi mát.

Buffet Cao cấp – 500.000 VNĐ/người

Món khai vị:

• Tartare cá hồi sốt wasabi: Cá hồi Na Uy tươi sống cắt hạt lựu, trộn sốt wasabi dịu, ăn với bánh lúa mạch giòn.
• Bánh mì than bơ tỏi: Bánh mì nướng giòn, phủ bơ tỏi thơm nức, điểm thêm rau mùi.
• Súp hải sản kiểu Pháp: Nước dùng ngọt từ tôm, nghêu, sò điệp, thêm kem tươi sánh mịn.

Món chính:

• Lẩu nấm truffle: Nước dùng gà hầm ngọt, thêm nấm truffle đen Italy có vị thơm nồng đặc trưng.
• Bò Mỹ ribeye nướng sốt tiêu đen: Thịt bò nhập loại Prime, nướng tái chín, sốt tiêu đen hảo hạng.
• Cua sốt Singapore: Cua hoàng đế tươi, sốt cay ngọt từ ớt khô, trứng muối, sả.
• Hàu nướng phô mai: Hàu Pháp tươi, phủ phô mai Parmesan vàng óng, nướng lò thơm phức.
• Mì Ý hải sản: Mì Spaghetti al dente, sốt cà chua tươi, tôm, mực, sò điệp.
• Cơm gà lá sen: Gà ác hấp thuốc Bắc, nấu với nấm đông cô, gói trong lá sen thơm.
• Heo sữa quay giòn bì: Heo sữa nguyên con, da giòn tan, thịt mềm ngọt, chấm tương ớt.
• Sò điệp áp chảo sốt cam: Sò điệp Nhật Bản tươi, áp chảo vàng, rưới sốt cam chua ngọt.
• Cá chẽm hấp xì dầu: Cá chẽm tươi hấp kiểu Hong Kong, rưới xì dầu thơm nức.
• Lươn nướng Nhật Bản (tham khảo công thức chuẩn tại đây): Lươn tẩm sốt teriyaki truyền thống, nướng giòn da.

Món tráng miệng

• Tiramisu: Bánh mềm mịn thơm vị cà phê đắng nhè nhẹ, rắc bột cacao nguyên chất.
• Macaron: Bánh Pháp nhiều màu sắc nhỏ nhắn, vỏ giòn tan, nhân mềm ngọt thanh.
• Chocolate fondue: Trải nghiệm socola tan chảy kiểu Bỉ kết hợp với trái cây tươi ngon.

Thực đơn tiệc công ty – Buffet VIP từ 800.000 – 1.000.000 VNĐ/người

Món khai vị:

• Trứng cá tầm muối: Trứng cá tầm Nga quý giá hạt to, béo ngậy, ăn với bánh blini và kem chua.
• Súp cua gạch Hoàng gia: Nước dùng cua Alaska đậm đặc, gạch cua vàng óng.
• Bò Wagyu beef carpaccio: Thịt hảo hạng được nướng nhẹ, cảm nhận được độ mềm mọng, ngọt thịt.

Món chính:

• Lẩu bào ngư vi cá: Nước dùng gà tiềm thuốc Bắc kết hợp với bào ngư tươi, vi cá mập, nấm morel.
• Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi: Tôm hùm nguyên con, thịt ngọt dai, phủ bơ tỏi thơm lừng.
• Bò Kobe nướng đá: Thịt bò Kobe Nhật Bản vân mỡ như tuyết, nướng tái trên đá nóng.
• Cá tuyết sốt miso: Cá tuyết Nauy phi-lê, sốt miso Nhật nướng lò, thịt trắng như sữa.
• Cơm truffle hải sản: Cơm Nhật nấu với nấm truffle trắng, tôm hùm, sò điệp.
• Vịt quay Bắc Kinh: Vịt nguyên con, da giòn bóng, cuốn bánh tráng với hành dưa leo.
• Sò điệp áp chảo sốt cam: Sò điệp Nhật Bản tươi, áp chảo vàng, rưới sốt cam và rượu vang.
• Cua hoàng đế sốt trứng muối: Cua hoàng đế Canada, gạch vàng ươm, sốt trứng muối béo ngậy.
• Gà Đen Kadota nướng muối: Gà đen quý hiếm Nhật Bản, nướng muối giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

Món tráng miệng

• Crema catalana: Kem trứng mềm mịn, lớp đường caramel giòn tan, vị vani thơm nức.
• Phô mai Pháp kèm mứt: Phô mai Brie và Camembert, ăn với mứt vả và bánh quy giòn.

Thực đơn các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty theo set

Khác với tiệc buffet, đây là hình thức tổ chức truyền thống với các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty với lượng món ăn giới hạn theo thực đơn có sẵn. Các món ăn đảm bảo các món khai vị, món chính và tráng miệng thường được lựa chọn khoảng 5-7 món dành cho một bàn ăn khoảng 10 người. Hình thức này giúp bạn dễ dàng trong việc kiểm soát số lượng món ăn để chiêu đãi khách tham dự và nắm hạn chế rủi ro ngân sách thực chi.

Thực đơn món ăn tiệc công ty theo set 3,65 triệu/10 người

Món khai vị:

• Gỏi bò Úc tái chanh: Thịt bò tái mỏng thấm đều sốt chanh ớt chua ngọt, ăn kèm bánh phồng tôm.
• Nem cua bể hải sản: Nem vàng giòn, nhân cua bể kết hợp với tôm, mực chấm nước mắm chua ngọt.

Món chính:

• Cá chẽm hấp xì dầu: Cá tươi hấp mềm, rưới xì dầu ướp gừng, hành phi thơm phức.
• Bò Mỹ nướng sốt tiêu đen: Thịt bò nướng tái mọng cùng sốt tiêu đậm đà, ăn kèm khoai tây nghiền.
• Cua lột chiên sốt thái: Cua lột thịt ngọt dày thấm vị sốt Thái chua cay, thơm lừng.
• Lẩu nấm thập cẩm: Nước dùng gà hầm ngọt thanh, kết hợp nấm đông cô, kim châm, đậu phụ non.

| Xem thêm: Cua lột làm món gì? Gợi ý các công thức món ăn hấp dẫn từ cua lột |

Món tráng miệng

• Chè trái cây tươi thập cẩm: Chè ngọt mát với dừa non, thạch lá nếp, trái cây tươi cắt hạt lựu.

Thực đơn món ăn tiệc công ty theo set 4,2 triệu/10 người

Món khai vị:

• Salad tôm hùm Alaska trộn xoài: Tôm hùm Alaska dai ngọt, sốt xoài chua dịu trộn rau rocket tươi.
• Súp bào ngư vi cá: Súp sánh mịn với bào ngư tươi, vi cá và nấm đông trùng đầy dinh dưỡng.

Món chính:

• King Crab sốt trứng muối: Cua Canada nguyên con, gạch vàng ươm, sốt trứng muối béo ngậy.
• Bò Wagyu nướng đá: Thịt bò Nhật A5 vân mỡ, nướng tái trên đá nóng, chấm muối trứng.
• Cá tuyết sốt miso: Cá tuyết Nauy phi-lê mềm như bơ, sốt miso rượu sake thơm nồng.
• Lẩu Thái hải sản cao cấp: Nước dùng nấu từ xương heo kết hợp với hải sản tôm hùm, sò điệp, hàu tươi.

Món tráng miệng

• Tiramisu: Bánh mềm ẩm, lớp mascarpone béo ngậy, rắc bột cacao nguyên chất.

Thực đơn món ăn tiệc công ty theo set 5,2 triệu/10 người

Món khai vị:

• Trứng cá tầm muối ăn với bánh xếp blini: Trứng cá tầm Caviar béo ngậy, kết hợp kem chua và bánh nướng giòn.
• Tartare cá hồi sốt wasabi: Cá hồi Na Uy tươi sống cắt hạt lựu tầm đều với vị sốt wasabi dịu.

Món chính:

• Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi: Tôm hùm nguyên con nướng lò, phủ bơ tỏi thơm lừng, thịt dai ngọt.
• Bò Kobe nướng sốt rượu vang: Thịt bò Nhật A5 vân mỡ béo mọng hoà quyện với sốt rượu vang đỏ.
• Lẩu truffle hải sản: Nước dùng gà tiềm nấm truffle trắng kết hợp với hải sản tươi (bào ngư, sò điệp).
• Vịt quay Bắc Kinh: Vịt nguyên con da giòn bóng, cuốn bánh tráng với hành và dưa leo.

Món tráng miệng

• Mousse xoài chanh dây: lớp bánh mềm mịn với vị chua thanh ngọt dễ chịu.

Set ăn cao cấp (7-8 triệu/10 người)

Món khai vị:

• Súp cua gạch Hoàng gia: Nước dùng đậm đà từ xương gà hầm 8 tiếng, kết hợp với cua Alaska hảo hạng và nấm truffle.
• Bò Wagyu beef carpaccio: Thịt tái mềm tan trong miệng, rưới dầu ô-liu và ăn kèm salad rau rocket.

Món chính:

• Lẩu bào ngư vi cá: Nước dùng gà tiềm thuốc Bắc kết hợp với bào ngư tươi, vi cá mập, nấm morel.
• Tôm hùm sốt bơ chanh: Thịt tôm dai ngọt, sốt bơ chanh béo ngậy, trang trí cà chua bi và ngò tây.
• Cừu New Zealand nướng thảo mộc: Thịt mềm không ngấy, thơm mùi thảo mộc, ăn kèm sốt bạc hà.
• Cơm truffle hải sản: Cơm thơm phức mùi truffle, hạt cơm bóng dẻo, rắc trứng cá tầm hảo hạng.
• Cá tuyết đen Patagonia nướng giấy bạc: Cá nguyên con bọc giấy bạc nướng lò than, thịt trắng như sữa, thơm mùi nấm matsutake và rượu vang.

Món tráng miệng

• Crème brûlée caramel: Lớp caramel giòn tan, kem bông mịn ăn kèm quả mâm xôi tươi.

Thực đơn món ăn tiệc công ty Set Premium (Set ăn 10 triệu)

Món khai vị:

• Trứng cá tầm Beluga ăn với blini: Hạt caviar vỡ tan béo ngậy, ăn kèm bánh blini giòn thơm.
• Sò điệp áp chảo sốt saffron: Sò chín se mặt ngoài, bên trong mềm mọng, sốt vàng óng thơm nồng.
• Salad dưa lưới prosciutto: Dưa lưới ngọt thanh ăn cùng với thịt heo giăm bông của Ý.

Món chính:

• Bò Wagyu A5 nướng đá: Thịt bò hảo hạng nướng tái trên đá nóng, chấm wasabi tươi và ponzu.
• Cua hoàng đế sốt phô mai: Cua Alaska có gạch vàng óng ươm phủ lớp sốt phô mai Gruyère béo ngậy.
• Risotto tôm hùm và nghệ tây: Tôm hùm áo đều màu vàng của nghệ được xé sợi dai mềm, rưới rượu Marsala thơm nồng.
• Bào ngư sống sashimi và nướng phô mai: Thưởng thức hai phong cách ăn bào ngư thượng hạng.
• Lẩu nấm morel và gà Đen Kadota: Vị đậm đà từ xương gà hòa quyện vị ngọt của nấm dinh dưỡng và đắt đỏ.

Món tráng miệng

• Macaron kèm champagne: Bánh tan chảy trong miệng, kết hợp bọt champagne sủi tạo nên bộ đôi tinh tế.

Cần lưu ý gì khi lên thực đơn tiệc công ty?

Để lên thực đơn món ngon thượng hạng cho tiệc công ty, cần nên lưu ý một số vấn đề quan trọng khi lựa chọn thực đơn đảm bảo tính trọn vẹn và hài lòng các khách mời:

Lưu ý khi lên các món buffet cho thực đơn tiệc công ty

• Lựa chọn thức ăn thông dụng và phổ biến, đảm bảo phù hợp với khẩu vị số đông khách mời.
• Các món ăn đãi tiệc cần có sự đa dạng về cách chế biến và vùng miền của các loại thực phẩm.
• Đối với các sự kiện có khách mời là phụ nữ mang thai, cần đặc biệt chú ý đến thành phần món ăn. Nếu có món ốc trong thực đơn, bạn nên tham khảo danh sách các loại ốc bà bầu không nên ăn để đảm bảo an toàn. Điều này thể hiện sự tinh tế và chuyên nghiệp trong khâu chuẩn bị.

Lưu ý khi lên các ăn theo set ăn truyền thống cho thực đơn tiệc công ty

• Tránh lựa chọn các nguyên liệu và cách chế biến món ăn tương đồng với nhau.
• Đảm bảo tính đa dạng để tăng sự thú vị và hấp dẫn cho bữa ăn.
• Cân nhắc số lượng món ăn đãi tiệc vừa đủ và phù hợp để tránh làm lãng phí và hao hụt ngân sách.

Lưu ý trong việc chọn đồ uống đi kèm bữa tiệc

Nên kết hợp thêm các loại thức uống như nước trái cây, nước ngọt có ga, nước suối, bia có độ cồn thấp… trong bữa ăn. Điều này sẽ giúp thức ăn nhanh tiêu và giảm cảm giác ngấy miệng khi dùng các món ngon thượng hạng cho bữa tiệc.

Hướng dẫn các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty (XEM THÊM)

Một số câu hỏi liên quan về món ngon thượng hạng cho tiệc công ty

Lời kết

Thực đơn các mon ngon thượng hạng cho tiệc công ty không chỉ là yếu tố góp phần làm nên sự thành công mà còn thể hiện được tính chuyên nghiệp và giá trị đẳng cấp của toàn bộ doanh nghiệp. Thông qua những gợi ý trên có thể giúp bạn có được những chọn lựa tốt nhất cho thực đơn buổi tiệc và đảm bảo sự hài lòng của khách tham dự. Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn vào phần bình luận bên dưới!